我就問
除了過敏之外
有誰討厭蝦子？
拖稿蝦妹今天來分享
跨年被朋朋推坑的泰國蝦餐廳
位於台北市大安區巷弄內
蝦趴活蝦小酒館
泰國蝦在我腦海裡一直都很Local
所以當天我是帶著去熱炒店吃飯的心情赴約
從忠孝敦化站6號出口步行大概5-6分鐘
轉進巷子的時候看到蝦趴兩個大字
心想『就是這家』
但我一走到門口…
店內裝潢讓我們差點以為走錯家店
這是高級餐酒館吧？
店內除了提供的酒種超多
除了常見的紅白酒，也提供威士忌、琴酒等烈酒
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蝦趴的泰國蝦堅持每日新鮮捕撈
從屏東潮州直送，22度恆溫過濾無藥物流動水養殖
不用擔心吃到 “浩藥仔蝦”
只要看起來沒活力或鼠翹翹的蝦
老闆二話不說直接淘汰
確保客人吃到的每隻蝦都是最新鮮的
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蝦趴活蝦小酒館背後團隊來頭不小
主廚來自台北名店花酒藏 ＆ 台南老店西海岸活蝦之家
具有豐富的異國料理背景
也才能把泰國蝦玩到淋漓
讓一種蝦，有中、日、歐、美7749種創意吃法
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#招牌胡椒蝦
爆炸般的胡椒香氣
瞬間理解為什麼會有 香料戰爭
這道選用米其林御用的『貢布胡椒』
透過傳統翻炒方式
讓貢布胡椒 那種 新鮮的辛香 滲入蝦殼
胡椒厚實的辛辣讓蝦肉的甜味更鮮明
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#西班牙柚香奶油蒜蓉蝦
這道蝦以鐵板方式上菜
蝦殼因為已經夢幻男友式去殼
所以蝦肉比較結實（我喜歡結實的
一開始會先享受柚子的清甜香氣
紅番茄濃厚的香氣帶出西班牙風味
蒜蓉奶油又會將番茄的酸拉回來
完美平衡
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#新加坡叻沙蝦
在剝蝦之前
先吃上一口橘紅色的醬汁
入口碰上香料的辛辣
尾韻椰奶帶來微微的乳感
濃郁暖辣
搭上泰國蝦厚實的口感
讓你瞬間忘記工作蝦事的蝦
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#烤佛卡夏麵包
佛卡夏的愛人 is me
麵包外皮烤至焦黃酥脆
淡淡的香草味
可以搭配叻沙醬汁
或是沾 #西班牙柚香奶油蒜蓉蝦（請上閃亮大字幕
其實 蝦趴每一款帶醬泰國蝦
拿來沾佛卡夏都很搭
超會搭（可以不用理我
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#龍抬頭檸檬鹽烤蝦
二月二龍抬頭，大倉滿小倉流 （？
這麼吉利的名字
過年過節沒點真的說不過去
喜歡吃蝦子最原始的鮮甜
或是想確認這蝦新不新鮮
『鹽烤』絕對是最殘酷的指標
蝦趴小酒館的所有泰國蝦
主打『絕對活蝦』
搭配師傅火侯的掌握精準
蝦子鮮甜Ｑ彈帶有嚼勁
真的只需要鹽巴提味就夠了
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如果你不吃蝦
千萬不能因此錯過蝦趴小酒館
看著我的眼睛！（誰看得到
蝦趴非蝦類的料理
吃了會升天！
＃慢烤犢小牛肋排
細火慢烤保留了小牛的軟嫩
外層刷著一層鹹甜照燒醬
就像勾魂的惡魔
引誘你大口咬下
就算放涼了也能感受到香氣
牛肉厚實的香氣在咀嚼中慢慢濃郁
又讓你捨不得吞下這一口
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＃鱈魚西京燒
西京燒，是以西京漬醃魚肉後再煎或烤的料理
以白味噌加入糖、清酒、味醂等混成西京漬
再用細火慢烤整塊鱈魚
味道鹹中帶點甜
讓鱈魚豐富的油花香氣提升一個層次
保有水份的滑嫩鱈魚
一個人吃一塊真的不貪心
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牛肋排和西京燒旁的馬鈴薯泥也是不馬乎
薯泥部份不只澱粉甜味
還拌了當天老闆特調的肉汁（所以限量？）
再加了一點小荳蔻提味
第一次吃到層次這麼豐富的薯泥！
配上脆甜的烤時蔬
如果吃不夠，可以單點來吃
但就要碰運氣了！
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＃涼拌蒜香龍鬚菜
以蒜香辣醬拌入冰鎮後的龍鬚菜
清爽的辣配上龍鬚菜獨有的口感
這盤龍鬚菜之嫩
連我超不愛龍鬚菜的人
都必須獻出我的膝蓋
請收下！（誰要
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＃麒麟一番搾生啤酒
好啦！我會這麼愛蝦趴
其中一個原因是因為
他們家有現搾的麒麟生啤酒
而且有黑啤酒欸～誰能不愛！
生啤酒清爽甘口
搭配前面幾道重口的泰國蝦
人生幸福時刻＋1
黑啤的麥味重一些些
拿來配牛肉或魚肉料理，則更有層次
如果蝦子跟牛肉都有點怎麼辦？
那就是兩杯都點～
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蝦趴活蝦小酒館
主廚會不定期更新菜單！
口味多元加上CP值高
很適合三五好友一訪在訪
吃蝦、吃魚、吃肉都在水準之上
再配上兩杯生啤
你都不知道你能快樂成這樣
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©圖片皆為自行拍攝，版權所有請勿盜圖
// 攝於[◉”] 2025.1.2 //
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蝦趴活蝦小酒館
ᴀᴅᴅ / 台北市大安區仁愛路四段105巷3號
ᴛᴇʟ / 02 2731 9265
ᴏᴘᴇɴ / 17:00-22:00 (Mon.-Fri.)
17:00-22:30(Sat.)｜(Sun.休)
ᴡᴇʙ / https://www.facebook.com/jumpingbistro