微胖先生是我近期光顧最溫暖的麵包店
不是因為他們暖氣開很強
而是整間店的氣氛都充滿幸福的味道
微胖先生是由一對小夫妻經營
先生擔任烘焙師傅、太太就負責前台招呼
可愛的LOGO就是烘焙師傅本人
希望愛吃パン的人都能吃到幸福胖
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推開門，整家店的空氣都瀰漫著麵包香
混合了牛奶香氣，還有隱隱約約的水果甜味
從裝潢設計到桌椅的選擇，都能看見老闆夫妻的用心
溫柔的圓弧加上天然木紋
光線也帶著溫度，輕輕灑落在店裡每個角落
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店裡的麵包款式多達30~40幾種
歐式、法式、雜糧麵包、肉桂捲、小點心應有盡有
絕對不會出現空手而回的情況
再挑嘴的人一定都能選到命定麵包
架上的每一顆麵包
都是烘焙師傅用心手作，每日新鮮出爐
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#夕燒法國
法國麵包若不硬，就是愧對他的國籍
微胖的夕燒法國絕對是合法的法國公民
經過烘烤後的外皮既韌且脆
用力壓下還可以聽到酥脆的喀滋聲
堅硬的外皮下，內層居然如此Q彈！
老麵經過長時間的發酵，讓麵團更具彈性和咀嚼感
很耐咬，越嚼越能品嚐出它特殊的麥香
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#橙香核桃
微胖先生以單純自然為初衷
原料健康單純，不添加額外的糖份
內餡巧妙地用橘皮乾來提味，能吃到微酸的清香
核桃的點綴讓口感跟風味都提升了一個層次
老麵有助於保持麵包的水分
入口就能感受麵團的濕潤細膩
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#雜糧核果
我本身是很愛吃核果的人，這款真的超推！
核桃和杏仁片給的超不手軟
每一口都吃得到麵團的紮實和核桃的香脆
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#葡萄酸種麵包
酸種麵包的靈魂在於它的天然酵母
考驗著烘焙師傅對時間、溫度濕度的掌控
在製作時不添加奶油和糖
只加入核桃、杏仁片和葡萄乾
所以更能吃到純粹的麥香
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#經典可頌
傳統法式可頌為了展現奶油和麵團的自然風味
不會另外塗抹糖漿或撒糖霜
微胖先生的可頌完美承襲法國魂
表面乾乾淨淨，沒有添加多餘的甜味修飾
酥脆外皮層層堆疊，一咬就剝落
裡層鬆軟，空氣感十足
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#微胖鮮奶露
中間的鮮奶露冰過後，有著冰淇淋的綿密口感
入口的安佳奶油香氣在口中蔓延
味道甜而不膩
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微胖先生的吐司也很優秀！
這次我們選的是蔓越莓黑糖口味
黑糖溫潤的甜，加上蔓越莓酸
看似衝突，卻很合拍
口感有點類似生吐司，比一般吐司柔軟溼潤
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除了各式麵包外，微胖先生也有提供小點心
巧克力司康金黃色的外皮點綴巧克力碎
口感紮實，奶香也很足夠
但不知道是不是我放隔夜，感覺有點乾
微胖先生也會不定期推出季節限定
我們光顧的時間正好是聖誕節前
就有薑餅人造型的小餅乾
很適合買回家增加一些過節的儀式感
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微胖先生也有提供簡單的茶飲
鮮奶選擇來自花蓮吉蒸牧場的阿秀鮮乳
濃郁口感可媲美北海道
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最後附上微胖先生的出爐時間給大家參考
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©圖片皆為自行拍攝，版權所有請勿盜圖
// 攝於[◉”] 2024.12.14 //
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微胖先生烘焙坊
ᴀᴅᴅ / 台北市松山區敦化北路4巷39號
ᴛᴇʟ / 02 2711 0852
ᴏᴘᴇɴ / 8:00~20:00 (sun.休)
ᴡᴇʙ / https://www.instagram.com/mr_little_fatty/