雙魚，善變的星座
前陣子還發下豪願說要自己帶便當
這禮拜就開始有點想念外食（不是因為懶，真的）

飯丸算是個不錯的選擇
不僅份量剛好，不會像便當一樣吃得太飽
隨買隨走，想吃就吃
中午吃不完還可以繼續當下午茶

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京都御握丸是日本京都的排隊名店
「台北長春店」是海外第一間分店
位於長春路國賓戲院旁

裝潢直接把京都店原汁原味搬來台北
除了木質裝潢和麻風暖簾外
漢字書寫的MENU
讓整個門市日式氛圍滿滿

不小心就以為自己穿越到京都
（先這樣過過乾癮）

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店裡有簡單的內用座位
還貼心準備了餐具和乾洗手
連座椅都和京都本店同款設計

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放眼望去就有多達20幾種以上的日式飯糰
每一顆都是職人當日現捏現做
京都御握丸早上7:30開始營業
代表店員4:00~5:00就得完成備料（好累）

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在眾多飯丸中第一眼就相中
絕對是京都御握丸最有特色的

烤御握丸盛宴

特殊的方形外表
日式海苔包裹超厚實的玉子燒和米飯
搭配上層滿滿各式配料
這種既有外表又有豐富內涵的飯丸

一不小心就會拿很多顆放進竹簍
實在太難抗拒了

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除了烤御握丸盛宴
現場也有販售三角飯糰（包海苔的正男頭）
和什錦飯糰（把料混進米飯捏成三角的那種）
每個都看起來也都超吸引人

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這邊想提一下京都御握丸很貼心的一個小地方

日本人很習慣吃冷食
有一說是因為禮儀，熱氣讓食物氣味擴散
很容易干擾到他人
也有一說是因為加熱後水蒸氣很容易影響食物風味

但畢竟台灣的飲食習慣還是不太一樣
店內設置了一台微波爐
也能照顧到不習慣吃冷食的人

京都御握丸使用的保鮮膜是可以加熱材質
不用拆封 直接微波20~30秒
既快速又方便
（啊貼紙記得先撕下來）

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最近天氣忽冷忽熱
京都御握丸也有提供溫熱什錦飯糰
利用蒸籠溫熱水蒸氣緩緩加溫
讓風味不會被影響太多

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京都御握丸除了裝潢仿造京都本店外
對原料的選用，也秉持日本人對品質的執著

米飯是飯糰的靈魂

京都御握丸就選用了「越寶玉」

我大越寶玉米超嬌貴
必須在最佳的栽培條件和技術下
才能結成大粒、飽滿的越寶玉米
光澤、甜度、彈性都優於日本越光米
即使在日本也是相當稀有

為了將美味ctrl+c ctrl+v
台北長春分店居然直接把越寶玉從日本直送進台灣
目前好像還沒有看過哪間日料使用
想吃就真的只能來京都御握丸

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除了米飯，海苔也是精髓所在

京都御握丸使用小淺海苔
引進日本專業冷凍保存技術
完美鎖住海苔的原始風味

每顆飯糰還會加入師傅手作的海苔醬
鹹香更襯出米飯的甜味

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餡料部分更是不手軟

堅持每日現做新鮮餡料
再由職人細心一匙匙填入飯糰

那個飽滿程度
沒有人可以在他手上只吃到米飯欸
真的是每一口都吃得到餡料

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接著就來介紹這次品嚐的幾個口味吧

#炙燒豬肉玉子燒

主食的炙燒豬肉口感像是午餐肉
是京都御握丸獨家口味

製作前有先上煎台，帶出微微焦香
米飯部分也保留了越寶玉米的特色
放涼後也還是能吃到它的Q彈

玉子燒厚實滑嫩
搭配一整片紫蘇葉解膩

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#京燒牛肉拌豆皮

選用日本國產牛肉，軟硬適中不油膩
但口味偏甜，有種在吃日式壽喜燒的感覺
豆皮是有嚼勁的口感
飯量放了十足十的份量

不僅阿嬤怕你餓，京都御握丸也怕
若吃完這顆還不飽
可以去挑戰大胃王了

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#蒸地瓜饅頭

是名古屋地區特產，日文直譯「鬼饅頭」
是一種把地瓜切塊後揉進麵粉的傳統美食
地瓜切塊經過長時間蒸煮化成泥，再拌入麵粉
味道很清甜，地瓜更能襯托出麵粉麥香

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#香甜甘栗地瓜

吃過蒸地瓜和栗子的人都懂
那是一種和水蒸氣混合的自然甘甜
口感濕潤鬆軟
是季節限定口味！
想吃的人一定要抓準時間

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#京都豬肉蔬菜味噌湯

絕對是我見過料最多、最有誠意的味噌湯！
裡面除了白蘿蔔、紅蘿蔔、豆皮和嫩豆腐外
還有少見的牛蒡及滿滿的豬肉片

在冷冷的天氣裡來碗熱呼呼的味噌湯
再搭配一顆飯丸
吃完差不多就可以訂機票出發去日本了

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最後提醒大家
現在到京都御握丸吃飯丸
別忘了先把包裝上的LOGO貼紙撕下
參加「飯丸馬拉松」的集點活動

10點可以獲得味噌湯一碗
20點可以獲得御握丸一顆
不限貼紙顏色
黑色紅色金色，能換到飯丸的都是好色

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©圖片皆為自行拍攝，版權所有請勿盜圖
// 攝於[◉”] 2025.1.4 //
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京都御握丸ONIMARU 台北長春店
ᴀᴅᴅ / 台北市中山區長春路172號
ᴛᴇʟ / 0963 803 651
ᴏᴘᴇɴ /  7:30~19:30
ᴡᴇʙ / https://www.instagram.com/onimaru_taiwan/