我那小小多雜物的松山家
自從有了微波爐、加熱鍋、小烤盤
總覺得就差一個小烤箱
才能算四角齊全～
這次要來開箱小家電的新成員
山崎日式12L遠紅外線蒸汽電烤箱
有一說一
拆箱瞬間就被它的高顏值美暈
日系霧面配上奶油白
本人真的比官方購物網好看很多
完全長在我的審美上
加上重量只有四公斤
小巧不佔位
放在廚房裡除了實用之外
還能提升整體氛圍感
・・・
把手的弧線設計也很講究
那種日系小家電特有的細緻感
圓潤中帶點俐落
相較於一般只有烘烤功能的小烤箱
山崎日式遠紅外線蒸汽電烤箱
多了個關鍵細節
注水孔
有了蒸氣幫忙
讓食物保持濕潤、保留營養
再透過烘烤達到外酥內軟的口感
・・・
1–15 分鐘定時設定
時間到會 ～叮～ 一聲提醒
烤箱也會自動停止加熱
・・・
第一次使用別急著放食物進去
先空烤個 15 分鐘
這樣可以去除機器異味和保護層
避免之後烤出來的食物沾到奇怪味道
・・・
Chef Rabby 先來嘗試最簡單的料理
烤可頌
夠簡單了吧～
就像新手村出來打波利一樣
無腦捶就能一轉
（不小心透露年紀）
設定200度10分鐘
經過烤箱加持後
三兩下
可頌就像現出原形般重生
重回剛出爐的美味
外皮酥到輕輕一撥就掉屑屑
裡面卻又香又軟
奶油香氣直接竄出
就像剛從麵包店買回家一樣
迷人、危險
・・・
第二道
來挑戰一下沒做過的太陽蛋吐司
做法雖然不難
但要剛好烤出流心蛋黃
又不讓吐司邊焦過頭
那種微妙的拿捏
就都只能靠Chef Rabby多年的經驗(?)了
・・・
準備食材
吐司一片
雞蛋一顆
乳酪絲少許
黑胡椒少許
先用湯匙在吐司中間壓個小凹槽
記得別壓破喔～只要留個痕跡
給雞蛋一個小空間就好
接著把雞蛋打進凹槽
讓蛋黃乖乖地待在中間
再把雙色乳酪絲鋪好鋪滿
撒點黑胡椒
讓味道更有層次
萬事OK
最後一步
把它送進烤箱
這次我一樣保守的先轉200度＋15分鐘
山崎日式遠紅外線蒸汽電烤箱很特別的一點是
他設有防過熱保護機制
所以加熱管會反覆地變紅、熄滅、再變紅
等候15分鐘後
整個廚房漸漸被香氣攻陷
大功告成！
打開門的那一刻
混著乳酪和麵包的香氣直接撲鼻
乳酪融成金黃表層
微焦的部分帶出濃郁奶香
吐司邊角烤得恰到好處
外酥內軟
吐司x起司，妥妥黃金組合
我就問：怎麼輸？
・・・
第三道
Chef Rabby不藏私創意料理
烤櫛瓜起司蝦
食材如下：
櫛瓜一條
起司片切片
白蝦幾隻（超不精準食譜）
反正就是把自己喜歡的三個元素
直接疊在一起拿進去烤
透過玻璃看到起司片慢慢融化
感覺真的蠻療癒的
山崎日式遠紅外線蒸汽電烤箱的Low-E隔熱玻璃
能直接反射熱輻射
幫助烤箱穩定維持內部溫度
烘烤效率更好
也不怕外層烤箱燙手
・・・
是不是隔著螢幕都能聞到香味！
起司一旦融化流下
很大機率會在烤盤上留下痕跡
清洗起來就比較費力啦～
如果很介意這點
建議可以先鋪一張烘焙紙
接著撒上黑胡椒
提升一些香氣
味道也更有層次
多虧了山崎蒸汽電烤箱的注水孔
櫛瓜烤完仍保留水分
吃起來多汁爽口
搭配融化的起司
濃郁奶香在口中蔓延
絕對是Chef Rabby這次最滿意的料理
沒有之一
・・・
最後來到清洗環節啦
我烤完後會先泡熱水軟化油脂
不用菜瓜布、改用纖維布來回擦拭
避免烤盤刮傷
至於烤箱內的小碎屑
拿小刷子掃一掃
通通掃進最底層的集屑盤
再一次倒掉就OK
比洗碗簡單一百倍~
・・・
山崎日式12L遠紅外線蒸汽電烤箱
推薦給喜歡烘焙、偶爾做做簡單料理
又很在意廚房顏值的人
這台小巧又高顏值的小烤箱
不只省空間，還能把廚房變好看
我對它的評價真的很高
不只漂亮還很實用
小資租屋仔或小家庭很都適合
料理交給它
儀式感直接拉滿
・・・
再這樣下去
兔語呢喃乾脆開一個分類是地獄食譜
會有人想看嗎？
ㄏㄏ
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©圖片皆為自行拍攝，版權所有請勿盜圖
// 攝於[◉”] 2025.11.03 //
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